2 personen:
4 blinde vinken
350 g noordkrieken (bokaal)
1,5 el aalbessengelei
2 el boter
1 dl kippenbouillon
instantsausbinder (bruin)
Verhit de boter in een braadpan. Kleur de blinde vinken aan alle zijden, op matig vuur. Giet er de kippenbouillon bij en dek af. Laat 20 minuten garen op een zacht vuur. Giet de noordkrieken door een zeef en hou 0,5 dl sap apart.
Haal de blinde vinken uit de pan en zet het vuur hoger. Voeg de aalbessengelei toe met het apart gehouden kriekensap en de noordkrieken. Bind de saus lichtjes met instantsausbinder. Serveer met aardappelpuree.
